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糯米鍋巴廠家教您糯米鍋巴如何制作?

2020-02-07

  在我們的農村有一個經典小吃,相信有很多地方也會有,那便是-香脆的糯米鍋巴。平時只有在便利店看到賣的,但是現在閑在家里無聊,不如自己學習在家自制香脆的糯米鍋巴。今天糯米鍋巴廠家教大家如何做糯米鍋巴,健康美味,大家都會夸你手藝好哦。


  一是取合適的糯米,在水中浸泡24小時。期間可以換2-3次水,浸泡的目的是炸出脆脆的鍋巴,,不浸泡或浸泡時間不夠長,鍋巴硬了。換水的目的是為了防止長時間浸泡會有酸味。


  二,浸泡過的水倒掉留下少量的水,鹽少許,姜沫,淀粉,加入到糯米中,并攪拌均勻。鹽按個人口味酌量添加。生姜可以祛除異味,合適行因為浸泡的糯米會有點酸味,再加上淀粉是為了讓米有一定程度的粘性,而做菜勾芡的原理一樣。

糯米鍋巴廠家教您糯米鍋巴如何制作呢?

  第三步,將糯米放入炸鍋巴的器皿中,要均勻攤開,稍微厚一點,這樣鍋巴不容易破碎。然后在鍋中加入油,等到油熱后下鍋,一定要等到油熱到足夠之后才放入鍋中,因為這樣出來的鍋不僅酥脆,而且不會吸收太多的油。用糯米的容器煎炸時,一定要讓油蓋住糯米。然后炸到金黃色的時候,出鍋。


  第四步是冷卻后將鍋巴從容器中取出,因為它在冷卻后才不會破裂。當鍋巴從容器中取出時,把它放在吸油紙上,讓它徹底冷卻,油炸食品,盡量過濾掉油。等冷卻后,便可以吃到美味鮮脆的糯米鍋巴了。


  以上便是糯米鍋巴廠家教大家制作的自制鍋巴叫教程。河南米立方食品,美味休閑零食代加工廠家,如果您需要了解更多信息,請登陸我公司官網:www.3265499.live


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